Маркетплейс «Своё. Родное» предлагает такой высококачественный продукт, как свежая фермерская свинина . В отличие от продукции, предлагаемой в сетевых магазинах, такое мясо полностью натуральное, не содержит антибиотиков или гормональных добавок, высокого процента жира. Связано это с особенностью выращивания животных, применения только естественных отборных кормов и тщательного ветеринарного контроля.
Особенности фермерской свинины
Чем фермерская натуральная свинина отличается от продукции, производимой для сетевых магазинов? Особенность заключается в следующем:
-
животные быстро набирают вес, благодаря использованию натуральных кормов высокого качества;
-
животные находятся в просторных помещениях с естественным освещением, выпас проводится на открытом воздухе;
-
корма сбалансированные, вкус мяса становится более ярким и насыщенным.
При подготовке к отправке заказа продукция проверяется, охлаждается до установленной температуры (не замораживается!). Далее мясо помещается в вакуумную упаковку и доставляется покупателю в кратчайшие сроки. Такая система позволяет сохранить прекрасный вкус и полезные свойства свинины без использования специальной обработки и других мер.
Как выбрать свинину
Свинина сегодня вновь возвращается на наши столы, хотя еще не так давно не заслуженно считалась мясом слишком жирным и не очень полезным. Сетевая продукция действительно отличается довольно высоким процентом жирности и содержанием вредных добавок. Но фермерское мясо таких минусов лишено – оно отличается большим содержанием белка, витаминов и полезных микроэлементов. При выращивании животных не применяются гормоны роста и антибиотики. Маркетплейс фермерских продуктов «Своё. Родное» предлагает большой выбор свинины и сала, включая ароматные окорока, стейки, вырезки, отличающиеся высочайшим качеством и прекрасными органолептическими свойствами.
Какой должна быть качественная свинина? В первую очередь надо обратить внимание на следующие критерии:
-
цвет должен быть розовым, равномерным, без темных пятен или радужной пленки;
-
прослойки жира должны быть белыми или слегка розоватыми, для «мраморных» стейков их количество увеличено, что при готовке делает продукт мягким и тающим;
-
вырезка и шея продаются в зачищенном виде, без присутствия костей, для грудинки и окорока кожа и кости допускаются, но они должны быть чистыми;
-
при необходимости покупки постного, нежного отруба рекомендуется заказывать вырезку;
-
для приготовления рулета, рекомендуется грудинка без косточки;
-
ребра лучше брать от молодого животного, при приготовлении они будут нежнее, с более ярким вкусом;
-
идеальная толщина стейка – 2 см, такие же части можно использовать для жарки нежных котлет на кости;
-
для запекания отлично подходит окорок с кожей или рулька.
Предлагаемая продукция поставляется такими хозяйствами, как «Никитин Ферм», «Лукино», Усадьба Девичья», «Зарайские деликатесы» и многими другими.